敢吃生蛋料理嗎？

cowboy81246

九尾狐 发表于 2013-7-16 20:07
香菇切丁先炒香
用上湯代替水並加少許塩
喜歡的話, 先將泡軟的粉絲與苟杞放底才倒入蛋漿

材料好豐盛。這幾天應該會再做一次蒸蛋。
那個放一片新鮮香葉總覺得好像在餐廳用餐

鹿其

个人比较怕腥 一般不会吃的

九尾狐

cowboy81246 发表于 2013-7-17 13:01
材料好豐盛。這幾天應該會再做一次蒸蛋。
那個放一片新鮮香葉總覺得好像在餐廳用餐

對!!
明明只是廉價的蒸蛋, 花少許心思就變成了待客上品

wik306603

cowboy81246 发表于 2013-7-16 20:00
喔喔~看到有人說好吃了~
不過我還是沒那個勇氣...
現代人的觀念就是要高溫殺菌

哈哈
那可能是日本的吃法，
台灣以前有過日治時期，
這樣的吃法應該是這樣流傳下來的吧！

小時候祖母有時會這樣用（沒飯菜的時候）
久久吃一次呢！
好吃喔！可以試試看！不過要看雞蛋夠不夠衛生啦...(來源等等)

吃一次不會怎樣的，
除非禽流感風波還沒過去...

九尾狐

cowboy81246 发表于 2013-7-16 21:00
喔喔~看到有人說好吃了~
不過我還是沒那個勇氣...
現代人的觀念就是要高溫殺菌

不不....
高溫殺菌是上上一代的觀念
上一代已經是低溫殺菌了 (例如照紫外光燈)

九尾狐

wik306603 发表于 2013-7-17 19:07
哈哈
那可能是日本的吃法，
台灣以前有過日治時期，

說到上上一代的料理, 不可不提地瓜飯!!
地瓜飯只是代表作, 還有芋頭飯, 南瓜飯, 紅豆飯, 等等, 妳去問一下她們大概都會說不想吃

jefflau1994

剛剛吃過, 第一次, 沒什麼特別, 沒那麼金黃, 也不腥什麼的, 拌着飯吃黏黏的, 有一點點蛋味, 味道不錯, 和單純醬油拌飯或者牛油+醬油拌飯差不多, 可以令飯好味一點, 家裏沒什麼菜時會這樣吃

cowboy81246

wik306603 发表于 2013-7-17 18:07
哈哈
那可能是日本的吃法，
台灣以前有過日治時期，

每次新聞在狂撥禽流感時，我爸就會在一旁狂說雞不能吃、蛋不能吃...

cowboy81246

九尾狐 发表于 2013-7-17 18:26
不不....
高溫殺菌是上上一代的觀念
上一代已經是低溫殺菌了 (例如照紫外光燈)

那這一代呢？
圖書館的書好像就是低溫殺菌來的。

說到上上一代的料理, 不可不提地瓜飯!!
地瓜飯只是代表作, 還有芋頭飯, 南瓜飯, 紅豆飯, 等等, 妳去問一下她們大概都會說不想吃

有些飯都據有高營養價值，中老年人為了養生，還是會吃的，
而且這些東西越來越貴，都成了奢侈品了，久久吃一次所以還好。

mmaarrkk01

半熟都不太敢吃 生的....