[料理] 自己動手做好吃的料理, 既好吃又健康, 而且很便宜!!

九尾狐

duck0408 发表于 2013-11-9 00:09
=.=|||
不來參加你的話題了拉
眼睛一直圍繞在我身上QQ

就這麼害羞嗎?
又沒有拍照錄像, 被別人看著會很興奮唷~
特別是被特定的對像看著, 似是金魚姉什麼的, 水姉什麼的, 晶姉什麼的, 但是拍照就免了

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趴在地上抱著鴨姉右腳) 對不起! 對不起! 是我不對, 請不要離棄我的主題吧~

九尾狐

老鼠和乙烯 发表于 2013-11-9 15:15
大好= =，卖萌的狐狸姊…
趴在地上抱着狐狸姊右脚)呀呀，今天吃什么主题啊，水煮XX，清炒XX，蒜苗炒XX

沒, 只是將過去幾天的剩菜, 加上綠花椰菜, 荷包豆與魚柳再做成另一道料理而已
另外吃白酒煮蝦蛄

喂! 少女們~
現在是時候吃海鮮囉!!
現在不吃, 下月開始海鮮又要開始漲價到5~6月囉!!
鴨姉, 是這樣嗎?

九尾狐

妹妹耳搔き 发表于 2013-11-10 00:02
啊拉，捕獲野生老鼠一隻。。。。
不對，老鼠不好吃= =
求小狐出海鮮啊。。。。。@九尾狐

椒塩蝦蛄什麼的, 椒塩豆腐什麼的, 椒塩土魷什麼的, 去鴨姉店吃嘛~
鴨姉怕公開了食譜後無人會去她店吃
不過應妳要求, 就將我家獨創的白酒煮蝦蛄分享一下
淡淡酒香配上洋蔥黃甜椒的味道, 再加上微辣, 很適合在涼風的季節裡品嘗

九尾狐

白酒煮蝦蛄

材料
蝦蛄	1KG
白酒	100cc
大蒜	3瓣
洋蔥	1個
子天椒	10g
黃甜椒	1個
塩	2大匙
糖	1小匙
水	2000cc

作法:
1. 大蒜去皮, 洋蔥去皮切片, 子天椒切碎, 黃甜椒切大塊
2. 取一大鍋注入水煮沸
3. 加入蝦蛄以外的材料大火煮沸改小中續煮5分鐘
4. 放入蝦蛄湯汁再次沸騰後立即關火撈起

備註:
1. 喜歡的材料可以多放一點, 不喜歡的放少一點或者不放
2. 白酒不限定某種, 喜歡酒香的可以多放一點
3. 子天椒佷辣的, 所以不能煮太久, 怕辣的可以少放一半
4. 湯汁要剛好泡過蝦蛄, 否則湯汁無法滲入蝦蛄
5. 蝦蛄不可以煮太久, 入鍋後湯汁再次沸騰就已經足夠
6. 湯汁可以循環再煮, 不過白酒要再加入10cc

九尾狐

妹妹耳搔き 发表于 2013-11-10 10:43
海鮮出爐啦！
老闆我要2斤【【口水都流滿一碗了

先解釋一下
大家好似都搞錯了 蝦蛄 是什麼, wiki 有說明
連結: Wikipedia

九尾狐

老鼠和乙烯 发表于 2013-11-10 00:26
分赃(拿出刀叉，磨刀嚯嚯向烤羊)
艾玛，我越来越饿了= =

經過睡眠後, 發現到鴨姉除了泡湯外, 原來她只要戴上假髮, 就會變成布丁了

九尾狐

老鼠和乙烯 发表于 2013-11-11 13:52
带上假发成布丁…除泡汤外…泡汤后会成布丁，带上假发也会成布丁…吗？
这到底是为毛啊？难道假发让鸭鸭 ...

大家都想得太多了, 更加單純地看著鴨姉就好了
鴨姉:
現實:
アニメ:

泡湯是泡湯, 戴假髮是戴假髮, 用不著2邊混合起來, 妳們教鴨姉該如何反應才好? 煮溶了的布丁.... 闇鍋嗎?

九尾狐

大陸空氣污染日趨嚴重. 但不講不知. 原來餐飲產生的油煙對大氣造成的污染甚至超越了汽車廢氣
一碟豆角炒肉產生污染顆粒竟相當私家車跑 110 公里排放的 PM2.5!
多家大陸媒體親自實驗, 得出驚人結論: 烹飪產生 PM2.5 量遠超想像!

北京《新京報》記者邀請環保公益組織「自然大學」研究人員, 在關閉門, 窗, 且不開抽油煙機的情況下, 測試蒸, 煮, 炸, 炒四種方式產生 PM2.5 的數值變化
發現油炸, 炒菜時產生 PM2.5 是蒸, 煮的 8 倍到近 20 倍, 達到嚴重污染甚至爆錶級別

豆角炒肉最大煙

深圳《晶報》則找來力德環保公司幫手測試, 炒了七個菜, 其中豆角炒肉煙最大, 測量 PM2.5 結果發現, 7 分鐘的烹飪過程相當於一輛汽車行駛 110公 里排放的 PM2.5
專家指測試發現大火重油翻炒的湘菜油煙濃度最高, 速食次之, 粵菜最少
中科院一項對北京, 天津和河北的霧霾專項研究顯示, 廚房油煙對大氣污染超過汽車廢氣
空氣檢測結果稱局地烹飪排放的油煙型有機顆粒物佔 21%, 而汽車廢氣和燃煤產生的烴類有機顆粒物佔 18%
香港的化學工程博士梅觀全指出, 煮食時產生的 PM2.5, 主要來自食油在高溫下與水混和時變成氣態, 揮發出的油煙易被吸入, 而油在高溫下越久, 更越易釋出有害致癌物, 建議市民避免用太高溫煮食

灼完再炒較健康
香港的耳鼻喉科專科醫生黃漢威指出, PM2.5 對呼吸系統有害, 但目前醫學界未有上限標準, 而大陸的炒餸實驗是在密封環境下進行, 跟實際煮食情況不同, 「所以市民毋須過於擔心」
食家劉健威指, 食肆為了省時, 會先把蔬菜和多種食材稍為灼熟再炒, 亦能有效減少產生污染物及有害物質, 而煮食時更需開着抽油煙機, 「啲人鍾意生炒最夠鑊氣最惹味, 但為健康着想, 烚吓再煮, 一樣好味」
為改善空氣, 中央將安排 50 億人民幣於北京, 天津, 河北, 內蒙古, 山西, 山東六省進行治理, 目標是 2017 年上述地區 PM2.5 濃度比 2012 年下降 25%
防治計劃要求嚴控「兩高」（高污染, 高耗能）行業, 但暫未提到要向飲食業開刀

轉載來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20131015/18464004

PM2.5: Wikipedia

九尾狐

duck0408 发表于 2013-11-8 04:47
沒啥刺的魚我會吃阿
像鱈魚或是妳說的魚柳
但是不會特別愛就是了

鴨姐姐教做可樂餅~

九尾狐

川貝燉雪梨

材料
雪梨	1個
川貝	5g
枸杞	5g
冰糖	10~15g
水	約2000cc

作法:
1. 雪梨洗淨去核切粒\8片, 川貝磨成粉
2. 將水約300cc煮沸, 加入川貝粉以中火續煮約5分鐘
3. 雪梨片, 枸杞與冰糖放入燉盅內再注入川貝水(連顆粒)蓋上
4. 大鍋內注入剩下的水煮沸後再將燉盅置於鍋內以小中火燉30分鐘

備註:
1. 雪梨或水梨也可以
2. 買川貝要求店家代磨粉即可
3. 川貝水的水量於燉盅內要蓋過材料
4. 可適量加入雪耳

介紹:

傳說中化啖潤肺的食療之一, 好吃又健康