[料理] 自己動手做好吃的料理, 既好吃又健康, 而且很便宜!!

九尾狐 · 發表於 2014-3-27 19:36:50

為什麼!?
為什麼明明是點8成熟的牛扒, 但裡面還是血淋淋的, 而且中間的肉還是紅色生的....
雖然說牛扒太熟的話肉質會變老, 不過我不吃生肉的喔~
要吃生的話我就會去吃刺身, 不會來吃牛扒, 難道主廚沒想過有人不吃生肉這問題嗎?
還是其實他技術太差, 只能做到外表 8 成熟, 中心連 3 成也沒有?
順便說一下, 高級餐廳主廚做 5 成熟的牛扒真的是連中心也 5 成熟沒有生肉與血水, 當然表面自然是 6 成熟 (価格貴 4 倍以上)

九尾狐 · 發表於 2014-4-4 18:30:15

嗯....
明天還是去買孔雀蛤好了, 因為很久沒吃過, 而且価格一直都很低廉, 不過問題是做什麼料理?

九尾狐 · 發表於 2014-4-12 08:39:08

本帖最后由九尾狐于 2014-4-12 09:40 编辑

料理:
まてがい

フライピラミッド

バター焼き

ワイン蒸し

九尾狐 · 發表於 2014-4-12 12:01:59

不知道什麼原因, 今年的露筍特別多, 雖然價錢不算特別平, 不過今年是吃露筍的絕好狀!!

露筍的挑選
既然叫筍, 即是初長出來的新芽, 所以要選擇翠綠而且要幼細的才夠嫩!!

露筍主要是吃最頂部含嫩芽的部份, 無論是用作炒還是伴碟都是十分漂亮
腳部的部份因為不漂亮, 基本上不會作伴碟用, 但不代表不能吃, 整段拿去炒肉片或者切小段用作炒飯\肉丁就不會浪費同時不失貴氣

九尾狐 · 發表於 2014-12-17 13:52:12

聽說今日是冬至, 我也學學台灣人一樣, 不過改為自家作白斬雞, 雞肉很嫩, 比燒味店賣的好吃得多!!
大家不妨自己做來吃吃看吧~

九尾狐 · 發表於 2014-12-18 19:10:40

昨夜的料理是改編自茶碗蒸的「南瓜蒸」
而今夜的料理是「豉汁蒸鳳爪」, 即是說今夜我在舔腳指
但無奈D徒們都不看這板, 失望....

九尾狐 · 發表於 2014-12-22 19:27:41

今夜的料理是「親子丼」!!
我相信應該沒人未吃過, 但在妳們國家裡自己做的就不多過10人

還順便做了一窩「黑白耳燉南瓜」, 想吃的請過來我家門口排隊, 先到先得, 吃完就無

九尾狐 · 發表於 2015-2-22 14:27:17

上週我做的醫燒羊腿大受好評, 終是乎明天打算再做一次

九尾狐 · 發表於 2015-3-3 13:27:26

人家都說要吃麻油雞, 但D家卻偏要吃麻油兔.... =_=||

九尾狐 · 發表於 2015-8-11 20:40:50

今日我發現了一個驚人的事實!!
原來什麼麥麵包所含的塩, 糖與蛋的成份比一個普通的白麵包所含的成份高很多
所以別人說「吃什麼麥麵包比較健康」是假的!!

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マテガイ\マテ貝\マテ貝(日), 竹蟶\馬刀貝\蟶子(漢), Gould's razor shell(英)