料理

九尾狐

fourx 发表于 2013-4-15 00:14
雞蛋糊拌好..... 料的話先簡單拌炒過(就是啥都剩一點點的那種生食~~可以做綜合口味)
高麗菜切絲~~ 把稍微 ...

其實不用預炒的, 將肉切丁就好了

基本上就是這樣作, 但是樣子不怎漂亮, 切開後裡面也沒預期般鬆的空間, 到處看過都是說要將空氣混進去, 我自覺也有充分混進去的說 (靜置一會兒會有很多泡泡浮出來), 該不會是餅糊太多吧? 還是高麗菜太小? 又或者是麵粉的問題?? (抓頭
影片中200℃/240℃煎的時候都沒焦, 但我用電磁爐煎的時候不到1分鐘就已經開始焦

唉~ 看來我還是要多練習才行, 要不是妳在大陸的話就可以抓妳過來支援

fourx

九尾狐 发表于 2013-4-14 23:31
哈哈
鍋子太小的話炸幾個鐘也炸不完
油用不著省, 炸物用油可以留起來下次炒菜, 炒出來的菜會更香, 但炸 ...

看来你装油的瓶瓶罐罐很多...还有地方放油炸后的油

fourx

九尾狐 发表于 2013-4-14 23:35
不對!!
雞與雞蛋 或 魚與魚子 等等才叫親子丼
而且親子丼不放砂糖, 原因是醬油份量較少, 味醂的甜味已經 ...

漏看了味醂...我一般是懒人法...洋葱、鸡肉、青菜、酱油、糖...最后起锅前再打个蛋花...让它看起来稠稠的...就放在饭上了

fourx

九尾狐 发表于 2013-4-14 23:53
其實不用預炒的, 將肉切丁就好了

基本上就是這樣作, 但是樣子不怎漂亮, 切開後裡面也沒預期般鬆的空間 ...

没人跟你说我是在大陆吧?!

九尾狐

fourx 发表于 2013-4-15 10:14
看来你装油的瓶瓶罐罐很多...还有地方放油炸后的油

一鍋油才一升, 怎會沒地方存?
而且, 油也是用得很快, 一升油2星期左右就用光了

九尾狐

fourx 发表于 2013-4-15 10:18
没人跟你说我是在大陆吧?!

那麼妳在.... 地球上?

joealf

家裡沒人在就自己隨便煮!

sakura159753

九尾狐 发表于 2013-4-14 22:46
哈哈~
代理的味道與本國有差唷~
如果妳有機會來日本的話一定要吃盡附近一帶的牛丼, 每家味道也有差, 只 ...

哦哦~~
果然是這樣子的嗎?
代理的還是差太多了就是~

fourx

九尾狐 发表于 2013-4-15 13:49
那麼妳在.... 地球上?

當然!! 這有需要懷疑嗎?!

九尾狐

fourx 发表于 2013-4-16 01:51
當然!! 這有需要懷疑嗎?!

有點呢....