TA的每日心情 | 衰
2021-6-21 06:58 |
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簽到天數: 1306 天 [LV.10]以壇為家III
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marimoto 发表于 2013-12-19 15:58 ![]()
我的認知~~
pancake：鬆餅
scone
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muffin (英)
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muffin (美)
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小知識:
為什麼英式的點心都是以小型為主?
動畫都有展示過, 由於英國貴族女性平時都無事可做, 於是她們經常在下午辦茶會茶聚 (下午茶的發源)
只是喝茶太過單調, 於是她們要求廚師們提供小食, 為了保持儀態, 她們絕對不能在別人面前張大嘴巴大口大口地進食或談笑
她們吃三明治或麵包的時候都以刀叉切成小塊才進食, 吃小食反而成為了以聊天為主的茶聚的障礙, 於是她們又要求廚師們預先將小食切成小塊, 但是很多小食切成小塊後樣子都變得很醜或破碎, 她們再要求廚師們想辦法讓小塊的小食的外觀變得漂亮
廚師們在各種觀察與嘗試後, 最後研製出統稱英式點心這種小型小食, 初期英式點心主要有曲奇, 切成小塊的蛋糕與三明治, 後期才有muffin與whaffle, 1~2口1塊\件, 無需要使用刀叉, 非常適合茶會進食, 後期muffin會用小匙進食
貴族女性們都要漂亮的擺設陪襯, 在中期才有正式的擺設架, 分別是上層放曲奇之類小餅乾, 中層放三明治之類體積較大的小食, 下層放蛋糕,whaffle之類大體積的小食, 而吃的時候都要從上以下吃, 當吃下層小食的時候就不會再吃上層的小食, 但到了後期又沒了這項默認規則, 大概是貴族開始沒落不能浪費食物吧 |
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樓主